西雙版納美食之香竹飯本地特色的食物的香竹飯，它是本地少數(shù)民族在長久的飲食過程中發(fā)展而成的。制作香竹飯其實也比較容易，香竹飯不僅有著純白的顏色，更難得的是制作而成的香竹飯具有竹子幽幽的香味，讓人忍不住流下口水。在煮香竹飯時，你要選用哪些當年生長而成的細竹，從竹節(jié)處砍下，每桶留下一個竹節(jié)。再把準備好的精米放在竹子里面，用水侵泡一小會就可以拿出來烤了。吃的時候，需要先敲打竹筒使之變軟，這樣竹筒內(nèi)壁的竹膜就會粘在飯上，我們再用刀一剖兩半，香氣熏天，飯粒飽滿有光澤，是絕對的美食。西雙版納美食之油炸青苔原料青苔其實是以一種很普通的野生植物，你可以去郊外的河流中看到，有時候你會在水面上撈上來一些。青苔苔絲細而長，一般的形狀為片形。制作之前我們需要把青苔從河邊撈回，洗干凈后再來曬干，加入一些佐料，再將它做成餅狀，再放入油鍋里慢慢地炸，香脆而味甜。味道清爽，入口爽嫩，具有清涼解毒的作用。西雙版納美食之包燒鮮魚包燒鮮魚是少數(shù)民族布朗族的一道特色佳肴，首先是把魚剖開洗凈，在將辣椒、姜、芫荽、野花椒等多種常用的佐料洗凈后切成細絲抖勻后，再將作料填入魚腹內(nèi)，在魚身上抹上一些食鹽，再用芭蕉葉包裹，用竹條捆結(jié)實，放在灶火下面的焐燒，燒熟后拿出即可食用，鮮香俱備，絕對是上好的美味佳肴。西雙版納美食之黃螞蟻蛋見其名就知道這是怎樣的一種食物了，不過黃螞蟻在別的地方是看不到的，你可以去西雙版納叢林里看到，黃螞蟻一般喜歡把螞蟻蛋產(chǎn)在樹葉上。黃螞蟻蛋食用法常見的有3種。首先是涼拌、蒸食以及燒湯，每種做法做出來的味道都是不一樣的，這都是當?shù)氐氐赖淖龇ǎ�深受游客們的喜愛，你來到這兒如果不吃那就真是可惜了。