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酒店集團進退兩難圈地背后暗藏經(jīng)營危機

文旅界 2014.06.20 10:39 閱讀量：50583

在過去高速發(fā)展的時期，尚能掩蓋酒店業(yè)的瘋狂擴張，但在經(jīng)濟增速慢下來的時候，尤其是酒店有建設周期，供應

　　酒店集團無一例外地認為二三線城市是國內(nèi)最有潛力的酒店市場，但事實上這一市場正處于尷尬的局面，外面的人想進來，里面的人卻又想出去。或許供大于求致酒店降價競爭的慘烈局面，及地方政府盲目的招商引資，才是這場“圍城”的關鍵。

　　供大于求致降價競爭

　　業(yè)主方和管理方分手的孰是孰非，在華美酒店顧問機構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟師趙煥焱看來，雙方都有責任。事實上，類似于上海耀達與洲際酒店的糾紛、三亞華宇與洲際撤牌糾紛、上海麗晶酒店的撤牌、興榮豪廷撤牌、麗致酒店撤牌等，似乎使酒店業(yè)主方與管理方的矛盾在這幾年變得頻繁而凸顯。

　　趙煥焱告訴北京商報記者，這些矛盾的激發(fā)一方面是由于受經(jīng)濟危機沖擊，歐美經(jīng)濟不景氣，高端酒店境外客源增長乏力所致;另一方面，由于我國當前對酒店建造沒有控制，供求關系總體上已是供大于求。在供大于求的背景下，酒店大多采用降價促銷作為競爭主要方法，這就造成了其經(jīng)營狀況的下降。

　　目前，洲際、萬豪、香格里拉、希爾頓、凱賓斯基、喜達屋、凱悅等60余家國際知名高端酒店已全部進入中國市場。國際酒店管理集團在華大力擴張，競爭越來越激烈，四處尋找合作業(yè)主，但并非所有業(yè)主都適合酒店業(yè)。在趙煥焱看來，對跨國酒店管理集團來說，其管理的酒店自然是多多益善。因此權(quán)衡之下，短期利益就凌駕于其中長期利益之上。

　　趙煥焱指出，在過去高速發(fā)展的時期，尚能掩蓋酒店業(yè)的瘋狂擴張，但在經(jīng)濟增速慢下來的時候，尤其是酒店有建設周期，供應滯后，應對酒店行業(yè)加以控制。

　　地方政府盲目引進高端酒店

　　酒店集團的盲目擴張，是因為地方政府為其制造了這一條件。為迎合地方政府的特殊嗜好，中國開發(fā)商們正在努力讓他們所進入的幾乎每一個縣城都擁有一座高檔酒店。而跨國酒店品牌在華的輕資產(chǎn)模式，很容易使得三方一拍即合。據(jù)中國旅游飯店協(xié)會的報告，目前中國平均每4天就有一家國際品牌酒店開業(yè)。

　　“在土地招商階段，如今的地方政府傾向于通過引入豪華酒店，作為改變城市形象或提高區(qū)域品位的重要手段，此外還可創(chuàng)造持續(xù)稅源和增加就業(yè)。很多政府對一些地塊的出讓條件就是建設高星級酒店。”趙煥焱說。

　　一位開發(fā)商告訴北京商報記者，“酒店大部分都是賠錢的，但效益在酒店之外：通過幫三四線城市政府蓋酒店、摩天樓和大型購物中心，政府往往會在土地價格、稅收上給予優(yōu)惠政策。此外，將項目中銷售型物業(yè)套現(xiàn)所得，用于投資酒店開發(fā)建設，又達到了合理避稅的效果”。

　　中房信分析師薛建雄認為：“一方面，對地方政府投其所好常能讓開發(fā)商在其他方面有所收獲;另一方面，建設高端酒店和購物中心，可帶動一片新興區(qū)域整體價值，也會促進綜合類項目中住宅部分的銷售，‘開發(fā)商何樂而不為’。”在許多國際酒店管理集團看來，“集團的快速發(fā)展，非常依賴于合作伙伴在商業(yè)目標上的一致性。”其所指的合作伙伴，主要是像富力、華潤、蘇寧，以及華遠這樣的傳統(tǒng)開發(fā)商。

　　高速擴張致人才困境

　　然而酒店擴展的速度，卻超越了人才培養(yǎng)和儲備的速度。國際酒店巨頭憑借其知名度占領中國市場的同時，也面臨著管理人才的嚴重短缺。管理人員不足，意味著管理方?jīng)]有能力與更多的業(yè)主簽約，即使簽約，也不可能達到其對外宣稱的應有的管理水準。人才短缺和急速擴張之間的矛盾很容易導致拆東墻補西墻，以次充好，管理水平不斷下降。

　　一位酒店高管坦言：“不是酒店提供不了好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，而是事實上，酒店擴展的速度，也超越了人才培養(yǎng)和儲備的速度。”其介紹，現(xiàn)在最為常見的一個現(xiàn)象就是，當一位工作不到三年，業(yè)務能力還很一般的銷售人員，只要借機跳槽至另一家新開酒店，就必定可以晉升。這對于個人發(fā)展而言當然不錯，越多酒店進駐，意味著越多就業(yè)機會的提供，然而業(yè)務水平整體跟不上，也容易讓酒店服務質(zhì)量受到一定的影響，甚至招工要求也將有所放低，致使品質(zhì)直接下降。

　　招商證券旅游行業(yè)研究員蘇平認為，酒店行業(yè)在年輕人中的認同度也有待提高。而且酒店行業(yè)薪酬相對來說沒有太大的吸引力，再加上酒店業(yè)管理人才流動性較大，但酒店業(yè)本身發(fā)展速度又比較快，所以在人力資源上就形成了較大的需求缺口，導致人才緊缺。

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