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蘇州——弄堂里的味道

  • 2012-04-29
  • 分類:旅游資訊
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1.啞巴生煎
    吃啞巴生煎推薦去蘇安小區,絕對比臨頓路的分店正宗很多。老店地理位置很難找,所以人氣沒有分店旺,這讓生煎的制作過程更細致啦,這里的生煎皮包底脆,肉多汁鮮,色澤金黃,蔥香四溢。一小口咬下去,濃郁的湯汁占據整個味蕾,慢慢品味完后發現仍然口有余香~~PS:里面的湯超燙,當心被燙到哦。。

 

2.祥鑫(雞爪小店)
地址:錦帆路某角落(地址很偏僻,不過到了錦帆路逮個人問,米人不知滴)
雞爪小店地理位置偏僻,但俗話說“酒香不怕巷子深”。這里的雞爪超好吃,和啞巴生煎一樣,登過蘇州旅游雜志,是推薦來蘇必吃的小吃之一。點上10個雞爪,套上老板娘附送的手套,顧不得淑女形象了,锃亮的外表伴隨著一股茴香的香味,一口咬下去,十分軟糯卻不又不失勁道,濃郁的脂膏黏黏得粘滿雙唇。接著第二只、第三只……一晃眼的功夫,眼前的一盆雞爪已被干光,這下膠原蛋白是補夠了,卻還是意猶未盡。    
但是如果以為這里只有雞爪,那就錯了哦~!赤豆圓子,皮蛋瘦肉粥,水果粥,薏仁粥,土豆雞肉卷,肉粽子都是人氣超火爆~~

 

3.蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。其實蘇州很多地方蟹殼黃很有名:雅都啦,山塘街啦。。但是最好吃的永遠不是最大眾的,蘇州最王牌的蟹殼黃是在景德路黃鸝坊橋菜場附近,一家小小的餅店,永遠是門庭若市。發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅,精心烘焙而出,呈褐金黃色,吃口酥、松、香,餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。

 

5.同德興面館地址:嘉馀坊
    同德興的發家具有著很強的傳奇色彩。十年前同德興,只是一家在眾多老字號陰影下的默默小店,對朱鴻興、陸振興這樣的百年老店只能望其項背。那年,日本美食專家組團赴華,尋找世上最美味的面食,走遍了中國大江南北、五湖四海也沒有尋到符合“第一位”之名的面食。回國的時間快到了,他們抱著最后的一絲希望來到蘇州。他們首先也是前往了一些知名老店,但還是不得不面對再一次的失望。臨走前,他們經過小巷中,一家門面小的可憐的面館,心灰意冷的他們決定踏入這家面館的瞬間,便注定了要扭轉命運、見證奇跡的出現。同德興給日本美食家們帶來了他們心中最美味的面食,在蘇州面食行業的影響力也與之前不能同日而語。。
同德興的面湯有紅白之分,紅湯是由紅燒排骨的湯勾兌而成,白湯是排骨湯、雞湯、和鴨湯。推薦:清熘魚片白湯面,現炒三絲紅湯面,鹵鴨面,野生菌面。

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