自古以來，中華菜肴就十分講究“珍罕”二字，越是特殊食材、罕見做法越受老饕的追捧。由古至今的廚師們發(fā)揮想象力，創(chuàng)造了一道道“駭人聽聞的美味”，這些菜式有的甚至流傳至今，堪稱“中國十大禁菜”！
醉蝦
1、醉蝦。
顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。具體的操作步驟是，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時，也嘗到了酒的洌香。
醉蝦屬于成都菜。
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