廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習慣融合了各地的飲食特點。
桂菜兼收并蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴的特點，尤其以對山珍野味的烹調方法聞名，能在烹制的過程中保持山珍的原味。
廣西菜的特點是味道鮮香、微辣酸甜，非常開胃，這一特點在廣西的傳統名點——米粉中有集中的體現，因而去廣西一定不要錯過美味的米粉，湯的、拌的、炒的全都嘗一嘗！
南寧老友面又名酸辣面，是南寧地方風味小吃，創造于民國28年（1939年），起因系廚師特為患感冒的熟客制作，誰知食后癥狀減輕，深感照顧友情，故贈名“老友面”。
老友面以精蛋面條，配以豆豉、辣椒、酸筍、蒜茸、麻油、上湯、胡椒粉、碎牛肉等制成，既是美味食品，又具有祛寒、去邪、通竅、醒胃、發汗、提神等作用。
夏可消暑，冬能暖身，確能減輕初發感冒，甚得顧客喜愛，現有不少專業店常年供應。
南寧米粉餃 是南寧傳統風味小吃。粉餃選用粳細米，配以少量糯米，經浸水磨漿后，加適量淀粉，用凈鍋攪煮至七八成熟，搓成粉團，再用大棍碾壓成薄皮，包入以馬蹄、豬肉、蝦米、香菇經調味制成的餡泥，再捏成有10摺邊紋的餃子，入蒸籠蒸熟，食用時助以麻油、黃皮醬，并配搭一小碗上湯。 廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習慣融合了各地的飲食特點。
桂菜兼收并蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴的特點，尤其以對山珍野味的烹調方法聞名，能在烹制的過程中保持山珍的原味。
廣西菜的特點是味道鮮香、微辣酸甜，非常開胃，這一特點在廣西的傳統名點——米粉中有集中的體現，因而去廣西一定不要錯過美味的米粉，湯的、拌的、炒的全都嘗一嘗！
南寧老友面又名酸辣面，是南寧地方風味小吃，創造于民國28年（1939年），起因系廚師特為患感冒的熟客制作，誰知食后癥狀減輕，深感照顧友情，故贈名“老友面”。
發表評論
提示：請先登錄再進行評論，立即登錄