飯店“綠色”需要深化

此次標(biāo)準(zhǔn)是在《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)（LB/T 007-2006）的基礎(chǔ)上進(jìn)行刪改。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)（LB/T 007-2006）自2006年頒布實(shí)施以來，得到了業(yè)界廣泛的響應(yīng)，部分條款成為旅游飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)中的重要指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施逐漸改變了行業(yè)發(fā)展中的一些傳統(tǒng)觀念，成為飯店業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要推動(dòng)力。但也需要注意的是，隨著公眾環(huán)保意識的增強(qiáng)，國家對環(huán)境領(lǐng)域的高度關(guān)注，飯店的“創(chuàng)綠”工程已經(jīng)不能局限于能源管理、客房的棉織品洗滌等問題，綠色旅游飯店創(chuàng)建需要進(jìn)入新的發(fā)展階段，飯店的“綠色”需要深化，因此催生了《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)的修訂。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)將于下月起實(shí)施。

《綠色旅游飯店》的修訂堅(jiān)持公平規(guī)范、持續(xù)改進(jìn)的原則，強(qiáng)調(diào)適用性和前瞻性并舉。在修訂過程中重點(diǎn)關(guān)注了飯店如何減少大氣污染物、水污染物排放，以及食品質(zhì)量改善的問題；著重吸收了國內(nèi)外著名酒店、酒店集團(tuán)在“綠色飯店”創(chuàng)建領(lǐng)域的工作和思路，以及當(dāng)前先進(jìn)的并行之有效的技術(shù)和管理方法；全面完善了綠色飯店的框架體系，站在飯店社會責(zé)任的高度，在“綠色飯店”框架體系中增加了健康與安全管理、員工管理、供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容，使“綠色飯店”的創(chuàng)建成為促進(jìn)飯店發(fā)展的重要工具和途徑。

云南飯店本來就很“綠”

作為空氣質(zhì)量水平保持在全國前列的云南，在新標(biāo)準(zhǔn)面前又有哪些優(yōu)勢和亮點(diǎn)？趙國雄介紹說，商務(wù)部此前也出臺過標(biāo)準(zhǔn)，而此次國家旅游局則是在加強(qiáng)。“總體來看，是國家整個(gè)環(huán)保形勢越來越嚴(yán)峻，這樣的標(biāo)準(zhǔn)也是環(huán)境惡化倒逼的結(jié)果�！壁w國雄表示，就云南而言，綠色環(huán)保有史以來都做得不錯(cuò)，工業(yè)發(fā)展相對較慢，污染程度和全國比處于較低水平，而近幾年來，云南飯店行業(yè)在綠色節(jié)能方面也做了很多工作。

“以往我們的飯店、賓館，客房用品一般都是一人一天一換，無論同一個(gè)人住多久都會換，而現(xiàn)在不一樣了，同一個(gè)人連續(xù)住幾天的一般都會按照客人的需要再進(jìn)行更換，這樣可以減少污染。”趙國雄還表示，以往酒店多用塑料5小件，最近幾年經(jīng)過調(diào)整，小件包裝大多都換做包裝品，塑料品越來越少見，尤其是其他材料的手提袋代替了塑料袋。另外，飯店中央空調(diào)的使用、熱水供應(yīng)上都講究節(jié)約，避免不必要的浪費(fèi)。

消費(fèi)者也應(yīng)該強(qiáng)化環(huán)保意識

趙國雄表示，推行新標(biāo)準(zhǔn)是一件好事，但整個(gè)過程中還需要有消費(fèi)者的積極參與�！皣�家層面、企業(yè)以及消費(fèi)者都應(yīng)該注重環(huán)保，尤其是消費(fèi)者需要提升自身的素質(zhì)。比如說連續(xù)住幾天的就沒必要天天換床單，還有一些客人用酒店高檔毛巾擦鞋子，這也造成浪費(fèi)和污染�！�

酒店更加綠色會影響住房成本么？趙國雄表示，新標(biāo)準(zhǔn)的推行涉及到各個(gè)等級的酒店，一些星級飯店的綠色標(biāo)準(zhǔn)提升后和房價(jià)不會直接掛鉤，也就是說飯店更加綠色房價(jià)不會漲，作為消費(fèi)者也不會因?yàn)槟募绎埖晔歉�加綠色而選擇哪家，目前這個(gè)趨勢對消費(fèi)者來說還沒有太大影響。