中國網(wǎng)4月14日訊 昨日，由四川省旅游發(fā)展委員會(huì)和四川省商務(wù)廳主辦，成都文旅集團(tuán)承辦的“全球川菜名館認(rèn)證暨四川美食之旅推廣營銷活動(dòng)”在成都正式啟動(dòng)。

據(jù)了解，川菜名館認(rèn)證的評(píng)估體系向社會(huì)推出了征求意見稿，此評(píng)估體系征求意見稿由國際知名咨詢公司操刀，研究國際成熟的餐廳評(píng)估體系，并通過數(shù)十位四川當(dāng)?shù)刂�名餐廳管理者、大廚、川菜文化研究學(xué)者和教授的深入訪談，充分了解川菜在選材、食材準(zhǔn)備、烹飪、菜品表達(dá)與搭配和文化底蘊(yùn)上的特點(diǎn)，量身定做出涵蓋食物、文化體現(xiàn)、服務(wù)、就餐環(huán)境和茶酒搭配等幾大維度的川菜名館評(píng)估體系。

通過正式發(fā)布的川菜名館評(píng)估體系，每年在全球選出符合標(biāo)準(zhǔn)的金熊貓、銀熊貓、銅熊貓川菜名館，分別代表“值登峰造極的完美食物與匹配的用餐體驗(yàn)，旅途中必去的餐廳”、“完美的食物與匹配的用餐體驗(yàn)，為川菜館的標(biāo)桿，旅途中值得去的餐廳”、“優(yōu)秀的食物與匹配的用餐體驗(yàn)，為川菜館中的佼佼者，旅途中的推薦餐廳”的評(píng)級(jí)。

而在川菜名館認(rèn)證活動(dòng)開啟前，將面向全球川菜餐廳發(fā)起“川菜名館創(chuàng)建活動(dòng)”， 建立針對(duì)“川菜名館”創(chuàng)建企業(yè)的多種激勵(lì)機(jī)制，吸引更多的企業(yè)參與到創(chuàng)建活動(dòng)中，并邀請其來川進(jìn)行業(yè)務(wù)交流及美食之旅體驗(yàn)。

除此之外，首批獲得海內(nèi)外認(rèn)證的川菜名館將成為四川旅游形象展示平臺(tái)和四川旅游落地宣傳的前沿陣地。活動(dòng)主辦方將出臺(tái)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助機(jī)制，讓四川旅游元素落地到海內(nèi)外川菜名館。（伍策 一劍）