龍脂豬血是指加工后的豬血特別嫩滑，猶如龍肝風脂一般美味，因此得名，是火宮殿必點小吃。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。

　　長沙十大特色小吃之糖油粑粑

　　糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)糯米油炸食點。香甜糯軟,外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食,大街小巷均有小攤點制作出售。

　　長沙十大特色小吃之雙燕餛飩

　　雙燕餛飩，長沙著名小吃，因長沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鐘情雙燕樓，主因在于這里餛飩口味絕佳，自成一派。雙燕樓餛飩制作十分考究，每一道工序精工細作，選料更是嚴謹。肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，形如燕尾，下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，這就是長沙人盡皆知的“皺紗餛飩”。

　　長沙十大特色小吃之蔥油粑粑

　　“長沙每一好呷蔥油粑粑”，于是旋風而至解放西路游擊坪電線桿子旁，拿到一碗李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑，香軟粘，金黃透亮，口感一級棒。李娭毑稱要炸好蔥油粑粑有一定的決竅，比如磨制米漿中加入的現(xiàn)飯子必須是半生不熟的撩飯等。磨漿工作都是當天早上4時完成，每天炸完200個左右的蔥油粑粑即收攤。