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青海省地勢總體呈西高東低，南北高中部低的態勢，西部海拔高峻，向東傾斜，呈梯型下降，東部地區為青藏高原向黃土高原過渡地帶，地形復雜，地貌多樣。青海省地貌復雜多樣，五分之四以上的地區為高原，東部多山，西部為高原和盆地，兼具青藏高原、內陸干旱盆地和黃土高原三種地形地貌，屬高原大陸性氣候，地跨黃河、長江、瀾滄江、黑河、大通河5大水系。

特色美食：
1、胡羊燜餅、敦煌傳統美食，味道香濃、風味獨特。

2、烤全羊、敦煌特色美食，外皮酥脆、肉質鮮嫩。

3、驢肉黃面、敦煌傳統美食，面條筋道、驢肉鮮美。

4、泡耳油糕、敦煌特色小吃，微甜不膩、酥脆不軟。

5、醬驢肉、敦煌特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。

6、絲路駝掌、敦煌特色美食，味道鮮美、營養豐富。

7、羊肉粉湯、敦煌傳統小吃，味道純正、風味獨特。

8、釀皮、敦煌特色小吃，香辣可口，非常開胃。