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臭桂魚
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讓人止不住口的徽州名菜—臭桂魚
汪新春
2014-03-08
分類:
徽州文化
標(biāo)簽:
徽菜
臭桂魚
讓人止不住口的徽州名菜—臭桂魚“腌鮮鱖魚”原名“屯溪鱖魚”,又名“臭實(shí)鮮”、“臭鱖魚”等。鱖魚,原產(chǎn)于長(zhǎng)江,每年重陽節(jié)到次年清明節(jié)為盛產(chǎn)期。徽州名菜臭桂魚,那是當(dāng)年某徽商坐船回家探親,因?yàn)槁愤h(yuǎn)天熱,攜帶的桂魚未保存好發(fā)臭了,妻子賢惠舍不得丟
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