泡菜是一般把用鹽、洋蔥、蒜、紅辣椒、魚貝漿做成的調料和白菜、蘿卜、黃瓜拌在一起經過一段時間的發酵后制成的傳統韓國美食。它味道鮮美可口是韓國人每餐必備的飲食。在韓國各個城市和各個村落甚至每個家庭都相傳著他們各具特色味道的泡菜其中家家戶戶相傳至今的最具代表性的要屬用整棵的白菜制做而成的白菜泡菜了。現在隨著韓流文化的來襲白菜泡菜走出韓國的國門深受中國人的喜愛。
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