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尋找北京最地道的外國菜--卡門

  • 2015-04-09
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·卡門味蕾艷遇西班牙

  要真正了解西班牙美食,則必須調(diào)動視覺、聽覺、嗅覺與味覺各個(gè)層面去全面解構(gòu)其靈性和華美,這一過程絕對是不可錯(cuò)過的一場艷遇。這里面最具代表性的必然是西班牙海鮮飯,因?yàn)樗呢S盛,更因?yàn)樗亲兓脽o窮的風(fēng)味令人魂?duì)繅衾@。



卡門

  在西班牙,每個(gè)城市的海鮮飯都有自己獨(dú)特的風(fēng)韻,甚至每位廚師的制作方式也有不同。卡門的海鮮飯由慢火熬制,把大米用橄欖油炒至金黃,然后加入干白葡萄酒和藏紅花,為的是提升海鮮的鮮嫩。高明的大廚會按米飯的成熟時(shí)間,分次添入雞湯,讓雞湯一次次潤透米粒,逐漸金黃飽滿。豐盛的海鮮飯一端進(jìn)餐廳,便有股奇異鮮濃的香氣四溢散開,令人頓時(shí)胃口大開。

  地址:朝陽區(qū)三里屯酒吧街81號那里花園北側(cè)1樓

  電話:64178038

  人均消費(fèi):150元

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